원데이 클래스

커피를 추출하고 메뉴를 만드는 과정은 충분한 시간을 가지고 배우는 것이 좋지만 시간적인 여유가 없을 때는 체계적이고 함축적으로 정리된 프로그램을 통해 핵심적인 내용을 습득할 수 있습니다. 

아이피 원데이 클래스는 카페를 운영하시거나 카페창업을 앞두고 카페메뉴의 핵심 부분만 배워서 응용 또는 활용하고 싶은 분이나, 홈카페로 커피를 즐기고 싶지만 어떻게 할지 모르는 분들을 위한 브루잉 클래스 과정, 그리고 다양한 커피를 즐기며 체험하고 싶은 분들, 나만의 드립백 커피를 만들고 싶은 분들을 위해 운영됩니다. 
그리고 로스팅에 관심이 있으신 분들, 나만의 로스팅 프로파일을 만들고 싶으신 분들을 위해 셀프 로스팅 과정을 준비했습니다.

아이피 커피아카데미 원데이 클래스를 통해 커피를 더 이해하고, 즐기고 배우는 귀중한 시간이 되실 겁니다, 

1. 시그니쳐 카페메뉴 만들기
(시즌 별 잘 팔리는 메뉴 만들기) 

[ 커리큘럼]
1. 에스프레소 이해
에스프레소 머신과 그라인더의 구조와 기능, 분쇄도 조절, 머신의 유지관리 및 청소법 배우기

2. 에스프레소 추출
맛있는 에스프레소 추출 공식에 맞게 추출하는 방법을 배우고 추출과정에서 발생하는 자유도에 따라 어떻게 맛이 달라지는지 배우는 과정 

3. 카페 기본 메뉴 만들기
에스프레소를 활용한 독특한 카페메뉴를 만들고 맛을 평가

4. 베리에이션 메뉴 만들기
파우더 & 시럽을 이용해 카페 메뉴를 만들어보고 우리 카페만의 메뉴를 설계

5. 시그니쳐 커피음료 만들기
휘핑크림과 토핑재료를 이용한 우리 카페 시그니쳐 음료 레시피를 설계

[ 강의 추천 ]
1. 카페를 운영하시거나 카페창업을 앞두고 카페메뉴의 핵심 부분만 배워서 응용 또는 활용하고 싶은 분

[ 일정 및 수강료 ]
1. 일정 : 상시 개설, 클래스 결제 후 강사님과 일정 잡기
2. 소요시간 : 3시간   /  정원 2명 ~6명
3. 수강료 : 총 60,000원 / 1인 (재료비 포함) 

2. 커피 드립백 만들기
(커피를 가장 간편하게 즐기는 방법)

[ 커리큘럼]
1. 커피의 맛에 영향을 미치는 기본요소와 산지 별 커피 특징 알아보기 
2. 드립백의 원리와 만드는 방법 실습
3. 몇 종의 원두를 맛보고 원하는 원두를 골라 드립백 만들기
4. 드립백으로 커피를 맛있게 추출하는 법 배우기
 
[ 드립백 만들기 이런게 좋아요! ]
1. 커피에 대한 지식을 이론이 아닌 체험으로 터득합니다.
2. 복잡한 도구를 활용하지 않고 가장 간편하게 커피를 즐기실 수 있습니다.
3. 다양한 커피를 맛보며 맛과 향의 차이를 경험할 수 있습니다.
4. 싱글오리진 커피 메뉴를 보고 당황하지 않고 원하는 맛과 향을 선택해 주문할 수 있습니다.
5. 내가 만든 수제 드립백으로 특별한 선물을 할 수 있습니다.

[ 강의 추천 ]
1. 신선하고 좋은 커피를 드시고 싶으신 분
2. 2% 부족한 내 커피를 채우고 싶으신 분
3. 학문적으로 어렵게 다가가지 않고 커피를 즐기며 배우고 싶으신 분

[ 일정 및 수강료 ]
1. 일정 : 상시 개설, 클래스 결제 후 강사님과 일정 잡기
2. 소요시간 : 3시간   /  정원 2명 ~6명
3. 수강료 : 총 45,000원 / 1인 (재료비 포함) 

3. 셀프 로스팅 
(내 로스팅의 문제점 찾기) 

[ 커리큘럼]
1. 로스터기에 대한 이해
커피로스터의 구조와 기능 열의 역학에 대해 이해, 유지관리법 배우기

2. 로스팅 프로파일
로스팅 프로파일의 원리에 대해 배우고 나만의 로스팅 프로파일을 만들면서 로스팅 하기

3. 로스팅 프로파일 분석과 이해
내가 만든 로스팅 프로파일의 문제점을 분석하고 개선해 로스팅 하기

4. 로스팅 프로그램 배우기
아티산 로스팅 프로그램을 통해 로스팅을 기록하고 분석하며 데이터를 저장하는 방법 배우기

[ 강의 추천 ]
1. 커피콩이 익어가는 로스팅 과정에 대한 이해가 필요하신 분
2. 로스터 중 실력이 늘지 않는 분
3. 과학적인 분석법을 배우고 싶으신 분
4. 로스팅 결과물에 대한 피드백을 원하시는 분

[ 일정 및 수강료 ]
1. 일정 : 상시 개설, 클래스 결제 후 강사님과 일정 잡기
2. 소요시간 : 3시간   /  정원 2명 ~6명
3. 수강료 : 총 60,000원 / 1인 (재료비 포함) 

4. 브루잉 클래스
(내게 맞는 커피 찾기) 

[ 커리큘럼]
1. 이론
1) 맛있는 커피가 되기 위한 조건
- 생두가 원두가 되는 과정, 맛있는 커피 고르기

2) 브루잉 도구의 종류와 추출방식
- 침출식, 여과식 도구의 특성과 사용법

2. 실습
1) 추출
- 침출식 도구: 프렌치프레스, 체즈베
- 여과식 도구: 에어로프레스, 사이펀, 클레버, 핸드드립

2) 커핑
- 추출도구와 방법에 따른 맛의 차이를 체험해보는 시간
- 수율과 농도에 따른 차이

[ 강의 추천 ]
1. 커피를 즐기면서 다양한 맛과 향을 표현하고 싶으신 분
2. 카페에 취업을 원하시는 분
3. 싱글 원두 또는 스페셜티 커피를 배우고자 하시는 분
4. 홈카페를 전문적으로 즐기고자 하시는 분

[ 일정 및 수강료 ]
1. 일정 : 상시 개설, 클래스 결제 후 강사님과 일정 잡기
2. 소요시간 : 3시간   /  정원 2명 ~6명
3. 수강료 : 총 50,000원 / 1인 (재료비 포함) 

신청 방법 및 문의

[ 신청 방법 및 문의 ]
1. 신청방법 및 문의
1) 스마트스토어 커피사이언스랩에서 인원수 선택 하신 후 구매하시면 신청 완료 (https://smartstore.naver.com/dayouforyou)
2)  네이버 톡톡 문의 또는 카카오톡 ‘아이피 커피 아카데미’ 친구 추가 하시고 신청 및 문의하시면 즉시 답변 가능합니다.
3) 그 외 전화, 이메일로 신청 및 문의주셔도 됩니다. ( T: 010-6263-9595 /  E: cs53777@naver.com  )

[ 취소 및 환불 안내 ]
1. 클래스 당일 하루 전까지 전액 환불 가능합니다.
2. 클래스 당일 0시부터는 취소하시더라도 결제하신 금액은 환불되지 않습니다.

[ 수업 장소 ]
1. 커피사이언스 : 경기 고양시 덕양구 북한산로 387번길 21, 1층
2. 주차 가능